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उत्पादों का विवरण

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खाद्य एंजाइम
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एस्पैरेजिनेज एंजाइम एक्रिलावॉइड एल 5000 यू/जी फूड ग्रेड एक्रिलामाइड रिडक्शन एड फॉर ब्रेड बिस्किट बेकिंग

एस्पैरेजिनेज एंजाइम एक्रिलावॉइड एल 5000 यू/जी फूड ग्रेड एक्रिलामाइड रिडक्शन एड फॉर ब्रेड बिस्किट बेकिंग

ब्रांड नाम: KDN BIOTECH
मॉडल संख्या: एक्रिलावॉइड एलबी
एमओक्यू: 25 किग्रा
कीमत: बातचीत योग्य
भुगतान की शर्तें: एल/सी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, डी/पी, डी/ए
आपूर्ति करने की क्षमता: 5000 किलोग्राम प्रति माह
विस्तृत जानकारी
उत्पत्ति के प्लेस:
चीन
प्रमाणन:
ISO 22000, HACCP, Halal
प्रोडक्ट का नाम:
एक्रिलावॉइड एल एस्पेरेगिनेज
एंजाइम गतिविधि:
5000 यू/जी
उपस्थिति:
सफेद से हल्के पीले पाउडर
पीएच रेंज:
4.5 - 7.5
इष्टतम तापमान:
40 - 70 डिग्री सेल्सियस
श्रेणी:
भोजन पदवी
आवेदन:
ब्रेड, बिस्किट, क्रैकर और कुकी बेकिंग
शेल्फ जीवन:
12 महीने
पैकेजिंग विवरण:
25 किलो खाद्य-ग्रेड ड्रम
आपूर्ति की क्षमता:
5000 किलोग्राम प्रति माह
प्रमुखता देना:

90 प्रतिशत तक एक्रिलामाइड में कमी

,

क्लीन लेबल फ्लेवर न्यूट्रल एंजाइम

,

ब्रेड बिस्किट बेकिंग प्रोसेसिंग एड

उत्पाद का वर्णन

बेक्ड प्रोडक्ट्स के लिए एक्रिलावोइड एल एस्पेरैगिनेज़ एंजाइम

एक्रिलावाइड एलयह एक खाद्य ग्रेड एल-अस्पारागिनेज़ एंजाइम है जिसे एक्रिलामाइड के गठन को कम करने के लिए बनाया गया है९०%ब्रेड, बिस्किट, क्रैकर्स और कुकीज़ में, यह उच्च तापमान पर बेकिंग से पहले मुक्त एस्पेरैजिन को एस्पार्टिक एसिड में परिवर्तित करता है, जो एक्रिलामाइड बनाने के लिए मेलार्ड प्रतिक्रिया मार्ग को बाधित करता है।

मुख्य लाभ

  • बेकिंग प्रोडक्ट्स में 90% तक एक्रिलैमाइड की कमी
  • स्वच्छ-लेबल, स्वाद-तटस्थ प्रसंस्करण सहायता
  • आटा के रियोलॉजी, टुकड़े के रंग या बनावट पर कोई प्रभाव नहीं
  • विशिष्ट बेकिंग पीएच और तापमान सीमाओं में स्थिर

आवेदन

अनुशंसित खुराकः आटे में एस्पेरैजिन की मात्रा के आधार पर 100-500 पीपीएम। समान वितरण के लिए आटा मिश्रण के दौरान जोड़ें।

विनिर्देश

उत्पाद का नामएक्रिलावोइड एल एस्पेरगिनेज
एंजाइम गतिविधि5000 यू/जी
उपस्थितिसफेद से हल्का पीला पाउडर
ग्रेडखाद्य ग्रेड
शेल्फ लाइफ12 महीने