खाद्य एंजाइम समाधान बेहतर स्वाद और पोषण के लिए स्वादिष्ट प्रोटीन

मेटा विवरण

हमारा खाद्य एंजाइम स्वादयुक्त प्रोटीज़ (50,000 U/g) कड़वाहट को कम करके, प्रोटीन हाइड्रोलिसिस को बढ़ाकर, और सीज़निंग, प्लांट प्रोटीन, एनिमल प्रोटीन, रेडी-टू-ईट भोजन और पोषण संबंधी खाद्य पदार्थों में स्वाद को बढ़ाकर स्वाद और पोषण में सुधार करता है। 30–70℃ पर स्थिर, व्यापक pH रेंज 3–14, 12 महीने की शेल्फ लाइफ के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न अनुभाग

1. खाद्य एंजाइम क्या है?

खाद्य एंजाइम एक प्राकृतिक प्रोटीन है जो खाद्य प्रसंस्करण में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को गति देता है। प्रोटीज़ जैसे एंजाइम प्रोटीन को पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में तोड़ते हैं, जिससे पाचन क्षमता, स्वाद और पोषण मूल्य में सुधार होता है।

2. प्रोटीज़ खाद्य एंजाइम स्वाद में कैसे सुधार करते हैं?

प्रोटीज़ खाद्य एंजाइम पॉलीपेप्टाइड्स को अमीनो एसिड में हाइड्रोलिस करके कड़वाहट को कम करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप प्रोटीन-आधारित खाद्य पदार्थों में एक चिकना, समृद्ध स्वाद आता है।

3. स्वादयुक्त प्रोटीज़ एंजाइम के अनुप्रयोग क्या हैं?

स्वादयुक्त प्रोटीज़ एंजाइम का उपयोग सीज़निंग, प्लांट और एनिमल प्रोटीन प्रसंस्करण, पोषण संबंधी खाद्य पदार्थों और रेडी-टू-ईट भोजन में स्वाद बढ़ाने और पोषण गुणवत्ता बढ़ाने के लिए व्यापक रूप से किया जाता है।

4. खाद्य एंजाइम के लिए अनुशंसित खुराक क्या है?

इष्टतम परिणामों के लिए, स्वादयुक्त प्रोटीज़ की अनुशंसित खुराक कच्चे माल के प्रति टन 5–15 किलो, खाद्य अनुप्रयोग पर निर्भर करता है।

5. खाद्य एंजाइमों को कैसे संग्रहीत किया जाना चाहिए?

खाद्य एंजाइमों को प्रकाश से दूर, ठंडी, सूखी और अच्छी तरह हवादार वातावरण में संग्रहीत किया जाना चाहिए। उचित भंडारण स्थितियों के तहत, शेल्फ लाइफ 12 महीने है।

6. स्वादयुक्त प्रोटीज़ के लिए आदर्श परिचालन स्थितियाँ क्या हैं?

हमारा खाद्य एंजाइम 30–70℃ पर सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है, जिसमें एक व्यापक pH रेंज 3.0–14.0 है, जो इसे विभिन्न खाद्य प्रसंस्करण आवश्यकताओं के लिए अत्यधिक बहुमुखी बनाता है।