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| ब्रांड नाम: | KDN BIOTECH |
| मॉडल संख्या: | ग्लूकोज ऑक्सीडेज |
| एमओक्यू: | 25 किलो |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | एल/सी, डी/ए, डी/पी, टी/टी, वेस्टर्न यूनियन, मनीग्राम |
उत्पाद विवरण:
ग्लूकोज ऑक्सीडेज (GOD) एक उच्च-शुद्धता वाला खाद्य-श्रेणी का एंजाइम तैयारी है जो माइक्रोबियल किण्वन (एस्परजिलस नाइजर) से प्राप्त होता है। यह β-D-ग्लूकोज के ऑक्सीकरण को ग्लूकोनिक एसिड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड में उत्प्रेरित करता है, आणविक ऑक्सीजन का उपयोग इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में करता है। इस उत्पाद का उपयोग खाद्य प्रसंस्करण, बेकिंग, पेय और चिकित्सा उद्योगों में व्यापक रूप से किया जाता है, इसकी अत्यधिक विशिष्ट उत्प्रेरक गुणों के कारण।
विशेषताएं:
उच्च विशिष्टता: सटीक रूप से β-D-ग्लूकोज को ग्लूकोनिक एसिड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड में उत्प्रेरित करता है।
दोहरी-कार्यक्षमता: ग्लूकोज और ऑक्सीजन को एक साथ हटाता है, शेल्फ लाइफ बढ़ाता है और खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में ऑक्सीकरण को रोकता है।
व्यापक अनुप्रयोग: व्यापक pH (3.0–8.0) और तापमान (30–80°C) श्रेणियों पर प्रभावी, विभिन्न प्रसंस्करण स्थितियों के अनुकूल।
खाद्य ग्रेड और गैर-जीएमओ: सख्त गुणवत्ता नियंत्रण के तहत उत्पादित, वैश्विक खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप।
पाउडर फॉर्म: हैंडल करने, स्टोर करने और सब्सट्रेट के साथ समान रूप से मिश्रण करने में आसान।
तकनीकी पैरामीटर:
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दिखावट |
हल्का पीला पाउडर |
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उत्पाद का नाम |
ग्लूकोज ऑक्सीडेज (GOD) |
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उत्पाद श्रेणी |
एंजाइम खाद्य योज्य |
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pH सहनशीलता |
pH में सक्रिय 3.0–8.0 |
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तापमान सीमा |
30– पर प्रभावी80°C |
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मुख्य अनुप्रयोग |
बेकिंग, पेय, चिकित्सा, पैकेजिंग |
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गतिविधि |
10,000 U/g |
अनुप्रयोग:
बेकिंग उद्योग: उत्पन्न हाइड्रोजन पेरोक्साइड के माध्यम से डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड बनाकर आटा को मजबूत करता है, बनावट और मात्रा में सुधार करता है।
पेय प्रसंस्करण: भूरा होने से रोकने और शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए अवशिष्ट ऑक्सीजन और ग्लूकोज को हटाता है।
चिकित्सा और निदान: सटीक ग्लूकोज का पता लगाने के लिए ग्लूकोज बायो सेंसर और डायग्नोस्टिक किट में उपयोग किया जाता है।
खाद्य पैकेजिंग: ऑक्सीजन को साफ करने और संरक्षण को बढ़ाने के लिए सक्रिय पैकेजिंग सिस्टम में एकीकृत।
समर्थन और सेवाएं:
एंजाइम एकीकरण और प्रक्रिया अनुकूलन पर तकनीकी मार्गदर्शन।
सब्सट्रेट और प्रसंस्करण स्थितियों के आधार पर अनुकूलित खुराक सिफारिशें।
विशेष अनुप्रयोगों के लिए समस्या निवारण और सहयोगात्मक विकास।
अंतर्राष्ट्रीय मानकों (FDA, EFSA, आदि) के अनुपालन के लिए नियामक सहायता।
पैकिंग और भंडारण:
पैकेजिंग: 25 किलो/ड्रम, नमी-प्रूफ बाधा के साथ डबल-लेयर सील।
भंडारण: ठंडी, सूखी जगह पर रखें; सीधी रोशनी और नमी से बचें।
शेल्फ लाइफ: 12 महीने अनुशंसित स्थितियों में।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
प्र: ग्लूकोज ऑक्सीडेज की क्रियाविधि क्या है?
उ: यह प्रतिक्रिया को उत्प्रेरित करता है: β-D-ग्लूकोज + O₂ → D-ग्लूकोनो-1,5-लैक्टोन + H₂O₂, इसके बाद ग्लूकोनिक एसिड में हाइड्रोलिसिस।
प्र: क्या इसका उपयोग ग्लूटेन-मुक्त उत्पादों में किया जा सकता है?
उ: हाँ, यह आटा स्थिरता को बढ़ाकर ग्लूटेन-मुक्त बेक्ड सामान की संरचना और मात्रा में सुधार करता है।
प्र: क्या यह एंजाइम शाकाहारी उत्पादों के लिए उपयुक्त है?
उ: हाँ, यह माइक्रोबियल-व्युत्पन्न है और इसमें पशु घटक नहीं हैं।
प्र: बेकिंग के लिए अनुशंसित खुराक क्या है?
उ: आमतौर पर 0.01–0.1 kg/t आटा, ग्लूकोज सामग्री और प्रक्रिया आवश्यकताओं के आधार पर समायोज्य।
