उच्च-प्रदर्शन पेक्टिनेज बायोउत्प्रेरक, कुशल प्लांट-आधारित प्रसंस्करण और स्पष्टीकरण के लिए

उत्पाद का वर्णन:

यह उत्पाद सूक्ष्मजीव किण्वन के माध्यम से परिष्कृत एक अत्यधिक कुशल जैव उत्प्रेरक है। इसके मुख्य सक्रिय घटक विशेष रूप से पौधों के ऊतकों में पेक्टिन को हाइड्रोलाइज करते हैं।पेक्टिन एक जटिल पॉलीसाखराइड है जो पौधों की कोशिकाओं की दीवारों और मध्य लेमेला का एक प्रमुख घटक है, और रस की धुंधलापन, उच्च चिपचिपापन, और कम रस उपज का मुख्य कारण है।यह उत्पाद व्यापक रूप से विभिन्न पौधों के कोशिका-विघटन प्रसंस्करण क्षेत्रों में लागू किया जाता है और आधुनिक हरी जैव प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में एक मुख्य एंजाइम के रूप में कार्य करता है.

कार्यप्रणाली

पेक्टिनाज़ एक बहु-एंजाइम प्रणाली है जिसमें मुख्य रूप से पॉलीगैलेक्टुरोनेज़ (पीजी), पेक्टेट लाइज़ (पीएल), और पेक्टिन एस्टेरेज़ (पीई) शामिल हैं, जो एक साथ काम करते हैंः

• विघटन: पेक्टिन अणुओं में α-1,4- ग्लाइकोसाइडिक बंधनों को सटीक रूप से हाइड्रोलाइज करता है, उनकी चिपचिपी जेल नेटवर्क संरचना को बाधित करता है।
• कोशिका की दीवार टूटना: पौधे की कोशिका की दीवारों और बीच के टुकड़े को नष्ट कर देता है, कोशिका सामग्री को पूरी तरह से मुक्त कर देता है।
• चिपचिपाहट को कम करना और स्पष्ट करना: प्रभावी रूप से रस की चिपचिपाहट को कम करता है, पेक्टिन द्वारा बनाई गई कोलोइडल सुरक्षात्मक प्रणाली को तोड़ता है,निलंबित कणों को तेजी से जमा करने और झोंकने का कारण, इस प्रकार स्पष्टीकरण प्राप्त होता है।

आवेदन और अनुशंसित खुराकः

• फल और सब्जी के रस का प्रसंस्करण:

खुराकः 0.002-0.005%

प्रभावः रस की उपज और निष्कर्षण दक्षता में उल्लेखनीय वृद्धि; चिपचिपाहट को काफी कम करता है और रस की फ़िल्टर करने की क्षमता में सुधार करता है।स्पष्ट और पारदर्शी रस उत्पादों को प्राप्त करने के लिए स्पष्टीकरण को बढ़ावा देता हैभंडारण के दौरान स्थिरता बढ़ाने और धुंधलापन को रोकने के लिए।

• वाइन और फलों के वाइन के बारे में स्पष्टीकरणः

खुराकः 0.002-0.004%

प्रभावः प्रभावी रूप से शराब के शरीर में पेक्टिन को तोड़ता है, प्राकृतिक स्पष्टीकरण में तेजी लाता है, संकुचन को कम करता है, स्थिरता और चमक में सुधार करता है,और बोतलबंद करने के बाद द्वितीयक तलछट को रोकता है.

• पौधों के अर्क का प्रसंस्करण:

खुराकः 0.005-0.01%

प्रभावः पौधे की कोशिका दीवार की बाधाओं को तोड़ता है, लक्ष्य सक्रिय तत्वों (जैसे पॉलीसाखराइड, रंगद्रव्य, कार्यात्मक कारक) की निष्कर्षण दर और उपज में काफी वृद्धि करता है।निष्कर्षण समय को छोटा करता है, और ऊर्जा की खपत को कम करता है।

• फलों के छीलने का उपचार:

खुराकः 0.1-1.0%

प्रभावः फल की छिलके और मांसपेशियों के बीच के बीच के टुकड़े को विघटित करता है, छिलके को नरम करता है और आसानी से हटाने की सुविधा प्रदान करता है; न्यूनतम यांत्रिक क्षति और उच्च दक्षता के साथ कोमल छीलने को प्राप्त करता है,विशेष रूप से खट्टे फलों के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त.

उत्पाद के फायदे:

उच्च दक्षता और स्थिरताः एंजाइम गतिविधि 300,000 यू/जी तक, उच्च उत्प्रेरक दक्षता और स्थिर प्रदर्शन।

हल्के कार्यः उच्च तापमान या दबाव की आवश्यकता के बिना हल्के परिस्थितियों में काम करता है, प्राकृतिक स्वाद, रंग और गर्मी-संवेदनशील पोषक तत्वों को बेहतर ढंग से संरक्षित करता है।

हरित और सुरक्षितः खाद्य सुरक्षा उत्पादन आवश्यकताओं के अनुरूप; एक प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल प्रसंस्करण सहायक जो अंतिम उत्पाद में निष्क्रिय या हटा दिया जाता है।

व्यापक अनुप्रयोगः विभिन्न पौधे आधारित कच्चे माल के प्रसंस्करण के लिए उपयुक्त बहुउद्देश्यीय एंजाइम।

भंडारण की शर्तें:

प्रकाश से दूर ठंडी, सूखी जगह पर रखें। उच्च तापमान और आर्द्रता से बचें।

पैकिंग और शिपिंगः

यह उत्पाद परिवहन के लिए 25 किलोग्राम के ड्रम में पैक किया गया है। ड्रम को हैंडलिंग और शिपिंग के दौरान उत्पाद की स्थिरता और अखंडता सुनिश्चित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है।हर ड्रम को नमी से बचाने के लिए अच्छी तरह से सील किया जाता है, संदूषण या क्षति. पैकेजिंग विभिन्न परिवहन साधनों के लिए उपयुक्त है, जिसमें सड़क, समुद्री और हवाई माल ढुलाई शामिल है, जो प्रासंगिक सुरक्षा और गुणवत्ता मानकों का अनुपालन करता है।एंजाइम गतिविधि के इष्टतम संरक्षण के लिएपरिवहन के दौरान अत्यधिक तापमान या आर्द्रता के संपर्क से बचने के लिए, ड्रमों को सावधानीपूर्वक संभाला जाना चाहिए।उत्पाद की प्रभावशीलता बनाए रखने के लिए भंडारण की सिफारिश की शर्तों का पालन करना चाहिए.