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| ब्रांड नाम: | KDN |
| मॉडल संख्या: | ग्लूकोजाइम |
| एमओक्यू: | 25/किग्रा |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | एल / सी, टी / टी, डी / ए, डी / पी, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | 100000 किलोग्राम प्रति माह |
गर्म बिक्री ग्लूकोज ऑक्सीडेज बेकरी एंजाइम पाउडर कैस ९००१-३७-० अच्छी कीमत के साथ
उत्पाद वर्णन
खाद्य एंजाइम ग्लूकोज ऑक्सीडेज आनुवंशिक रूप से संशोधित के साथ निर्मित होता है एस्परजिलस नाइजरकेडीएन बायोटेक द्वारा तनाव।आनुवंशिक संशोधन सुरक्षा चिंताओं को जन्म नहीं देते हैं।खाद्य एंजाइम उत्पादन जीव और पुनः संयोजक डीएनए की व्यवहार्य कोशिकाओं से मुक्त है।ग्लूकोज ऑक्सीडेज का उपयोग बेकिंग प्रक्रियाओं में किया जाना है।
ग्लूकोज ऑक्सीडेज एक अच्छी तरह से विशेषता वाला फ्लेवोप्रोटीन है जो डी-ग्लुकोनो-डेल्टा-लैक्टोन और हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उत्पादन करने के लिए इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में आणविक ऑक्सीजन का उपयोग करते हुए अपने पहले हाइड्रॉक्सिल समूह में β-डी-ग्लूकोज के ऑक्सीकरण को उत्प्रेरित करता है।
| उत्पाद | ग्लूकोज़ाइम |
| दिखावट | सफेद से पीले रंग का पाउडर |
| 'odor | थोड़ा किण्वन गंध |
| उत्पादन जीव | एस्परजिलस नाइजर |
| आवेदन पत्र | बेकरी |
विशेषतायें एवं फायदे
1. उच्च रोटी मात्रा
2. हाइड्रोजन पेरोक्साइड के सतह सुखाने के प्रभाव के कारण आटा चिपचिपापन कम हो गया
3. सुपीरियर ओवन स्प्रिंग और गैस रिटेंशन
4. बेहतर (अधिक और भी सख्त) क्रंब संरचना
5. अनपेक्षित लाइन स्टॉपेज के कारण ओवरप्रूफिंग और गैस बबल सहसंयोजन के प्रति सहनशीलता में वृद्धि
6. महत्वपूर्ण गेहूं लस का कम उपयोग use
7. थोड़ा बढ़ा हुआ जल अवशोषण
आवेदन
आटा सुधार: जब ग्लूकोज ऑक्सीडेज को आटे में मिलाया जाता है, तो ग्लूटेन प्रोटीन में सल्फर समूह को डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड बनाने के लिए ऑक्सीकृत किया जाएगा, ताकि आटे की नेटवर्क संरचना को मजबूत किया जा सके और आटा में अच्छा लोच और यांत्रिक सरगर्मी प्रतिरोध हो।अनुशंसित मात्रा में 20-60 ग्राम / टी आटा मिलाएं।
ग्लूकोनिक एसिड: इसका उपयोग ग्लूकोनिक एसिड और उसके लवण के एंजाइमेटिक उत्पादन में किया जा सकता है, जिसे कैटलस के साथ मिलकर इस्तेमाल किया जाना चाहिए।
अल्कोहल ब्रूइंग: बीयर में, यह घुली हुई ऑक्सीजन को हटा सकता है और ग्लूकोज को ग्लूकोनिक एसिड में बदल सकता है, जिससे बीयर की उम्र बढ़ने को रोका जा सके और इसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाई जा सके।
खाद्य संरक्षण: ग्लूकोज ऑक्सीडेज का उपयोग फलों के रस के संरक्षण, चाय के संरक्षण आदि में भी किया जा सकता है। हाइड्रोजन पेरोक्साइड का उत्पादन करने के लिए भोजन में ऑक्सीजन को हटाकर, यह जीवाणुरोधी और एंटीसेप्टिक के उद्देश्य को प्राप्त कर सकता है और भोजन के शेल्फ जीवन का विस्तार कर सकता है।
हमारी आर एंड डी क्षमता
हालांकि 2005 में स्थापित एक अपेक्षाकृत युवा कंपनी, वलैंड अपनी उच्च प्रशिक्षित और विशिष्ट टीम द्वारा तेजी से एक दुर्जेय, नवाचार-संचालित उद्यम बन गया है।समूह कार्यरत26 पीएचडी और लगभग 300 सहयोगी मास्टर डिग्री के साथ।
