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| ब्रांड नाम: | KDN |
| मॉडल संख्या: | ग्लूकोजाइम |
| एमओक्यू: | 25/किग्रा |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | एल / सी, टी / टी, डी / ए, डी / पी, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | 100000 किलोग्राम प्रति माह |
खाद्य योज्य बेकरी के लिए खाद्य ग्रेड ग्लूकोज ऑक्सीडेज एंजाइम
उत्पाद वर्णन
ग्लूकोज ऑक्सीडेज का निर्माण एस्परगिलस नाइजर के जलमग्न किण्वन द्वारा किया जाता है, जिसके बाद शुद्धिकरण, सूत्रीकरण और सुखाने की प्रक्रिया होती है।यह उत्पाद आटे को सफेद करने, लस को मजबूत करने और आटे को संभालने के गुणों में सुधार करने में सक्षम है और अक्सर विभिन्न पके हुए उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है।यह उत्पाद एरोबिक डिहाइड्रोजनेज से संबंधित है।ऑक्सीडिक मौजूदा स्थिति के तहत, यह ग्लूकोज को ग्लूकोनिक एसिड में स्थानांतरित कर सकता है और पेरोक्साइड का उत्पादन कर सकता है जो एक प्रकार का मजबूत ऑक्सीकारक है।पेरोक्साइड की वजह से, ग्लूटेन अणुओं में मर्कैप्टो ग्रुप (-एसएच) को डाइसल्फ़ाइड बॉन्ड (-एसएस-) में ऑक्सीकृत किया जा सकता है, जिससे ग्लूटेन की ताकत बढ़ जाती है।आटा एक्स्टेंसिबिलिटी में सुधार करें, ब्रेड की मात्रा बढ़ाएं, आप पोटेशियम ब्रोमेट KBrO4 की जगह ले सकते हैं जो कैंसर का कारण बन सकता है।नूडल निर्माण में, ग्लूकोज ऑक्सीडेज अच्छी प्रोटीन नेटवर्क संरचना बनाने और नूडल काटने को बढ़ाने में मदद करेगा।
| उत्पाद | ग्लूकोज़ाइम |
| दिखावट | सफेद से पीले रंग का पाउडर |
| 'odor | थोड़ा किण्वन गंध |
| उत्पादन जीव | एस्परजिलस नाइजर |
| आवेदन पत्र | बेकरी |
विशेषतायें एवं फायदे
1. आटा के परिचालन प्रदर्शन में सुधार
2. आटा की स्थिरता में सुधार
3. मुद्रास्फीति की गति और रोटी की गुणवत्ता में सुधार
4. रासायनिक ऑक्सीडेंट को कम करें या बदलें
हमारी आर एंड डी क्षमता
हालांकि 2005 में स्थापित एक अपेक्षाकृत युवा कंपनी, वलैंड अपनी उच्च प्रशिक्षित और विशिष्ट टीम द्वारा तेजी से एक दुर्जेय, नवाचार-संचालित उद्यम बन गया है।समूह कार्यरत26 पीएचडी और लगभग 300 सहयोगी मास्टर डिग्री के साथ।
