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| ब्रांड नाम: | KDN |
| मॉडल संख्या: | ग्लूकोजाइम |
| एमओक्यू: | 25/किग्रा |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | एल / सी, टी / टी, डी / ए, डी / पी, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | 100000 किलोग्राम प्रति माह |
खाद्य ग्रेड बेकरी एंजाइम पाउडर ग्लूकोज ऑक्सीडेज / ग्लूकोज ऑक्सीडेज एंजाइम
उत्पाद वर्णन
ग्लूकोज ऑक्सीडेजसे संबंधित एक ऑक्सीडोरक्टेज एंजाइम है शर्करा/मेथनॉल/कोलाइन (जीएमसी) ऑक्सीडोरडक्टेस परिवार।यह के ऑक्सीकरण को उत्प्रेरित करता हैशर्करा हाइड्रोजन पेरोक्साइड की एक साथ पीढ़ी के साथ एक इलेक्ट्रॉन स्वीकर्ता के रूप में परमाणु ऑक्सीजन का उपयोग करके ग्लूकोनो-ए-लैक्टोन में।
ग्लूकोज ऑक्सीडेज का उपयोग घोल में डी-ग्लूकोज के एंजाइमेटिक निर्धारण में किया जा सकता है।चूंकि ग्लूकोज ऑक्सीडेज β-D-ग्लूकोज को डी-ग्लुकोनोलैक्टेट और हाइड्रोजन पेरोक्साइड में ऑक्सीकृत करता है, हॉर्सरैडिश पेरोक्सीडेज को अक्सर नमूनों में मुक्त ग्लूकोज के तेजी से निर्धारण के लिए वर्णमिति रूप से गठित हाइड्रोजन पेरोक्साइड की कल्पना करने के लिए युग्मन एंजाइम के रूप में उपयोग किया जाता है।
| उत्पाद | ग्लूकोज़ाइम |
| दिखावट | सफेद से पीले रंग का पाउडर |
| 'odor | थोड़ा किण्वन गंध |
| उत्पादन जीव | एस्परजिलस नाइजर |
| आवेदन पत्र | बेकरी |
विशेषतायें एवं फायदे
1. आटा के परिचालन प्रदर्शन में सुधार
2. आटा की स्थिरता में सुधार
3. मुद्रास्फीति की गति और रोटी की गुणवत्ता में सुधार
4. रासायनिक ऑक्सीडेंट को कम करें या बदलें
तंत्र
ग्लूकोज ऑक्सीडेज विशेष रूप से β-D-ग्लूकोज को ऑक्सीजन की उपस्थिति में ग्लूकोनिक एसिड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाने के लिए उत्प्रेरित कर सकता है, जो ग्लूटेन नेटवर्क के निर्माण को बढ़ावा देता है, और उसके बाद आटा हैंडलिंग गुण और पके हुए उत्पादों के संवेदी गुण।
हमारी आर एंड डी क्षमता
हालांकि 2005 में स्थापित एक अपेक्षाकृत युवा कंपनी, वलैंड अपनी उच्च प्रशिक्षित और विशिष्ट टीम द्वारा तेजी से एक दुर्जेय, नवाचार-संचालित उद्यम बन गया है।समूह कार्यरत26 पीएचडी और लगभग 300 सहयोगी मास्टर डिग्री के साथ।
