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| ब्रांड नाम: | KDN |
| मॉडल संख्या: | ग्लूकोजाइम |
| एमओक्यू: | 25/किग्रा |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | एल / सी, टी / टी, डी / ए, डी / पी, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | 100000 किलोग्राम प्रति माह |
खाद्य ग्रेड बेकरी एंजाइम पाउडर 10000u ग्लूकोज ऑक्सीडेज
उत्पाद वर्णन
ग्लूकोज ऑक्सीडेज एस्परगिलस नाइजर के जलमग्न किण्वन द्वारा शुद्धिकरण, सूत्रीकरण और सुखाने के बाद निर्मित होता है।यह उत्पाद आटे को सफेद करने, लस को मजबूत करने और आटे को संभालने के गुणों में सुधार करने में सक्षम है और अक्सर विभिन्न बेक्ड उत्पादों के लिए उपयोग किया जाता है।
ग्लूकोज ऑक्सीडेज विशेष रूप से ऑक्सीजन की उपस्थिति में ग्लूकोनिक एसिड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाने के लिए β-D-ग्लूकोज को उत्प्रेरित कर सकता है, जो ग्लूटेन नेटवर्क के निर्माण को बढ़ावा देता है, और उसके बाद आटा हैंडलिंग गुण और पके हुए उत्पादों के संवेदी गुण।
| उत्पाद | ग्लूकोज़ाइम |
| दिखावट | सफेद से पीले रंग का पाउडर |
| 'odor | थोड़ा किण्वन गंध |
| उत्पादन जीव | एस्परजिलस नाइजर |
| आवेदन पत्र | बेकरी |
विशेषतायें एवं फायदे
तंत्र
ग्लूकोज ऑक्सीडेज विशेष रूप से β-D-ग्लूकोज को ऑक्सीजन की उपस्थिति में ग्लूकोनिक एसिड और हाइड्रोजन पेरोक्साइड बनाने के लिए उत्प्रेरित कर सकता है, जो ग्लूटेन नेटवर्क के निर्माण को बढ़ावा देता है, और उसके बाद बेक किए गए उत्पादों के आटा हैंडलिंग गुणों और संवेदी गुणों को बढ़ावा देता है।
हमारी आर एंड डी क्षमता
हालांकि 2005 में स्थापित एक अपेक्षाकृत युवा कंपनी, वलैंड अपनी उच्च प्रशिक्षित और विशिष्ट टीम द्वारा तेजी से एक दुर्जेय, नवाचार-संचालित उद्यम बन गई है।समूह कार्यरत26 पीएचडी और लगभग 300 सहयोगी मास्टर डिग्री के साथ।
