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| ब्रांड नाम: | KDN |
| मॉडल संख्या: | केडीएनजाइम जीए |
| एमओक्यू: | 25/किग्रा |
| कीमत: | Negotiate |
| भुगतान की शर्तें: | एल / सी, टी / टी, डी / ए, डी / पी, वेस्टर्न यूनियन |
| आपूर्ति करने की क्षमता: | 100000 किलोग्राम प्रति माह |
बीयर उत्पादन के लिए खाद्य ग्रेड तरल ग्लूकोमाइलेज एंजाइम
उत्पाद वर्णन
केडीएनजाइम जीएग्लूकोमाइलेज एंजाइम एक अलग प्रकार का एमाइलेज है।मानव शरीर के भीतर उत्पादित, यह लंबी श्रृंखला कार्बोहाइड्रेट या स्टार्च को चीनी में तोड़ने के लिए जिम्मेदार है जिसे बाद में शरीर द्वारा ईंधन के रूप में उपयोग किया जाएगा।चावल और आलू जैसे स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ जिनमें कम शर्करा होती है, उनका स्वाद मीठा होता है क्योंकि लार के भीतर एमाइलेज मुंह में कार्बोहाइड्रेट को तोड़ देता है।संक्षेप में, ग्लूकोमाइलेज अतिरिक्त रूप से लोगों के अग्न्याशय द्वारा निर्मित होता है।
ग्लूकोमाइलेज मुक्त करता है β-घ-ग्लूकोज अपने सब्सट्रेट से, जबकि α-ग्लूकोसिडेज आमतौर पर α- जारी करता हैघ-ग्लूकोज।एसएसजी द्वारा हाइड्रोलिसिस द्वारा निर्मित उत्पाद के विसंगतिपूर्ण विन्यास को स्पष्ट करने के लिए, का पैटर्न180 डिग्री सेल्सियस पर एच-एनएमआर स्पेक्ट्रम की जांच की गई।प्रारंभिक प्रतिक्रिया समय में β-अनोमेरिक रूप 5.0 से 5.1 पीपीएम पर दिखाई दिया, और प्रतिक्रिया जारी रहने के साथ-साथ इसकी मात्रा में धीरे-धीरे वृद्धि हुई।
| उत्पाद | केडीएनजाइम जीए |
| गतिविधि | १००००० से ३०००००u/एमएल |
| दिखावट | एम्बर तरल |
| पीएच | 3.0 - 5.5, इष्टतम 4.2 - 4.6 |
| तापमान | 40 - 70C, इष्टतम 60 - 65C |
विशेषतायें एवं फायदे
१) क्रस्ट का रंग बढ़ाएँ
2) आटे की सहनशीलता में सुधार
3) उत्पाद के शेल्फ जीवन में सुधार
4) खमीर के लिए किण्वित चीनी बढ़ाएँ
5) क्रम्ब की कोमलता और लोच बढ़ाएँ Increase
6) पाव मात्रा बढ़ाएँ
आवेदन
1) शराब उद्योग:कच्चे माल को मध्यम तापमान पर भाप और उबाल लें, फिर 58-60 तक ठंडा करें। ग्लूकोमाइलेज जोड़ें, अनुशंसित खुराक 80-200μ/g कच्चा माल है।तापमान ३०-६० मिनट के लिए रखें, फिर ३० तक किण्वन के लिए ठंडा करें।
2) स्टार्च उद्योग:कच्चे माल को द्रवित करें, PH मान को 4.2-4.5 पर समायोजित करें, 5860 तक ठंडा करें, ग्लूकोमाइलेज जोड़ें, अनुशंसित खुराक 100-300μ/g कच्चा माल है।24-48 घंटे के लिए तापमान रखें।
3) बीयर उद्योग: सूखी बीयर का उत्पादन करते समय, किण्वन से पहले ग्लूकोमाइलेज डालें, जो किण्वन क्षमता को मजबूत कर सकता है।
4) ब्रेवेज उद्योग: वाइन का उत्पादन करते समय, येलो वाइन, वाइन यीस्ट के बजाय ग्लूकोमाइलेज का उपयोग करके अधिक अंतिम उत्पाद बना सकता है।यह सिरका उद्योग में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
5). अन्य: एमएसजी और एंटीबायोटिक्स उद्योग में आवेदन करते समय, स्टार्च को द्रवीभूत करें और 60 तक ठंडा करें, पीएच मान को 4.2-4.5 पर समायोजित करें, ग्लूकोमाइलेज जोड़ें, अनुशंसित खुराक 100-300μ/g कच्चा माल है।
हमारी आर एंड डी क्षमता
हालांकि 2005 में स्थापित एक अपेक्षाकृत युवा कंपनी, वलैंड अपनी उच्च प्रशिक्षित और विशिष्ट टीम द्वारा तेजी से एक दुर्जेय, नवाचार-संचालित उद्यम बन गया है।समूह कार्यरत26 पीएचडी और लगभग 300 सहयोगी मास्टर डिग्री के साथ।
